Sin saltarse detalles
Preparaci贸n paso a paso
- 1
Calienta el aceite a fuego bajo y cocina el ajo laminado 60 a 90 segundos, sin dejar que se oscurezca.
- 2
A帽ade el tomate, 5 g de sal y la mitad de la albahaca. Cocina destapado 20 minutos, removiendo hasta que la salsa espese.
- 3
Cuece la pasta en 3 litros de agua con 25 g de sal hasta un minuto antes del tiempo del paquete. Reserva 250 ml del agua y escurre.
- 4
Pasa la pasta a la salsa, a帽ade 80 ml del agua reservada y mezcla 1 minuto hasta que la salsa se adhiera. Sirve con albahaca y parmesano.
Claves para que salga bien
- Reserva agua antes de escurrir. El almid贸n ayuda a que el tomate se adhiera a la pasta sin a帽adir crema.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de fr铆o, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un term贸metro cuando se indique. Consulta la gu铆a de seguridad alimentaria y la gu铆a para interpretar tiempos y cantidades.