Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Limpia los mejillones y descarta los rotos o los que no se cierren al golpearlos. Saltea calamar y camarones 2 minutos y resérvalos refrigerados.
- 2
En la paellera cocina ajo y tomate 8 minutos. Añade pimentón y arroz, remueve 1 minuto y distribúyelo en una capa uniforme.
- 3
Vierte el caldo hirviendo con azafrán. Cocina 8 minutos a fuego alto y 10 minutos a fuego medio-bajo sin volver a remover.
- 4
Añade calamar, camarones y mejillones en los últimos 5 minutos. Cocina hasta que los camarones estén opacos y los mejillones se abran; desecha los que permanezcan cerrados.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.