Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Enjuaga las lentejas hasta que el agua salga casi clara. Cuécelas con 900 ml de caldo y la cúrcuma durante 18 a 22 minutos.
- 2
En otra sartén cocina la cebolla con 20 ml de aceite durante 8 minutos. Añade ajo, jengibre y especias y remueve 45 segundos.
- 3
Incorpora el tomate y cocina 8 minutos, hasta formar una pasta espesa y sin olor crudo.
- 4
Mezcla el aderezo con las lentejas, cocina 5 minutos y ajusta con caldo caliente. Apaga, añade limón y cilantro y reposa 5 minutos.
Controles de seguridad para esta receta
- Si el huevo queda crudo o poco cocido, utiliza huevo pasteurizado. Las personas de mayor riesgo deben consumirlo completamente cocido.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.