Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Remoja el pan en la leche durante 10 minutos y licúalo hasta obtener una crema sin grumos.
- 2
Calienta 15 ml de aceite y cocina la cebolla 8 minutos. Añade el ají amarillo y cocina 5 minutos más, removiendo para que no se queme.
- 3
Incorpora la crema de pan en tres tandas y cocina a fuego bajo 8 a 10 minutos, removiendo desde el fondo, hasta que cubra la cuchara.
- 4
Añade el pollo cocido y caliente, mezcla 5 minutos y termina con nueces y parmesano. Sirve cuando toda la preparación esté humeante y uniforme.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.