Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Licúa jitomate, ajo, chipotle y caldo durante 60 segundos hasta obtener una salsa lisa. Ajusta el chipotle antes de cocinar si prefieres menos picante.
- 2
Cocina la cebolla en aceite a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté blanda y apenas dorada. Vierte la salsa y hierve suavemente 12 minutos.
- 3
Añade pollo y sal, mezcla para cubrir todas las hebras y cocina destapado 8 minutos, hasta que quede jugoso pero sin líquido suelto.
- 4
Reparte la tinga caliente sobre las tostadas justo antes de comer. Añade lechuga, crema y queso para que la base conserve su textura crujiente.
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.