Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cuece el plátano en agua con 3 g de sal durante 18 minutos, hasta que esté tierno. Escurre y maja dejando trozos pequeños.
- 2
Sofríe cebolla en 30 g de mantequilla 6 minutos. Añade plátano y mantequilla restante y mezcla 3 minutos.
- 3
Vierte huevos batidos y remueve a fuego bajo 2 minutos; incorpora queso cuando el huevo aún esté húmedo.
- 4
Apaga antes de que el huevo se seque, ajusta con 3 g de sal y termina con cilantro. Sirve inmediatamente.
Controles de seguridad para esta receta
- Si el huevo queda crudo o poco cocido, utiliza huevo pasteurizado. Las personas de mayor riesgo deben consumirlo completamente cocido.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.