Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Sofríe cebolla en aceite con achiote 7 minutos; añade ajo y comino un minuto sin dejar que se quemen.
- 2
Agrega todas las papas, caldo y 7 g de sal. Cocina a hervor suave 25 minutos, hasta que los trozos pequeños se deshagan.
- 3
Aplasta una cuarta parte de la papa contra la olla, incorpora leche tibia y cocina 5 minutos sin hervor fuerte.
- 4
Añade queso, ajusta sal y apaga. Sirve con aguacate y cilantro añadidos al final para que conserven color.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.