Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cuece yuca en agua con 6 g de sal durante 25 minutos. Retira cuando esté tierna y reserva tanto la yuca como el líquido.
- 2
Haz un refrito con aceite, cebolla, pimiento, ajo, tomate y comino durante 12 minutos; licúa con 500 ml del caldo.
- 3
Devuelve a la olla, añade pescado y cocina a hervor suave 10 minutos. Retira el pescado, desmenúzalo en lascas y reincorpora con la yuca.
- 4
Masajea cebolla roja con limón y 6 g de sal durante 5 minutos. Sirve la sopa con cilantro, cebolla encurtida y chifles.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.