Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla almendra, azúcar, ralladura, canela y sal. Bate los huevos aparte solo hasta romperlos para evitar incorporar demasiado aire.
- 2
Añade huevos en tres tandas con espátula hasta formar una masa uniforme. Unta un molde de 24 cm con mantequilla y forra la base con papel.
- 3
Vierte y hornea a 175 °C durante 30 a 35 minutos. El borde debe estar dorado y un palillo en el centro salir con migas húmedas, no masa líquida.
- 4
Enfría completamente antes de desmoldar. Coloca una plantilla de la cruz de Santiago, espolvorea azúcar y retírala verticalmente.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.