Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Dora el cerdo en aceite 5 minutos. Añade jengibre, 30 ml de soya, sake y azúcar y cocina 3 minutos hasta que quede brillante y sin líquido.
- 2
Mezcla en cada tazón 25 g de pasta de sésamo, 10 g de miso, soya restante, aceite de chile y vinagre.
- 3
Blanquea el bok choy 90 segundos. Cuece los fideos en agua aparte según el paquete y escúrrelos sin dejarlos reposar.
- 4
Vierte caldo muy caliente en los tazones y remueve la base. Añade fideos, cerdo, bok choy y cebollín y sirve inmediatamente.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
- En carnes molidas y rellenos, comprueba una temperatura interna mínima de 71 °C; si contienen ave, alcanza 74 °C.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.