Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Amasa harina, huevos, aceite y sal 10 minutos hasta que esté lisa. Envuelve y reposa 30 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Mezcla ricota, jamón, mozzarella y parmesano. Estira la masa a 1 mm y coloca porciones de 25 g separadas 6 cm.
- 3
Humedece alrededor, cubre con otra lámina, expulsa el aire y corta círculos de 6 cm; presiona bien todo el borde.
- 4
Hierve en agua salada 4 a 5 minutos desde que flotan. Retira con espumadera y sirve con salsa caliente sin amontonarlos.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.