Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Dora la carne en dos tandas con 15 ml de aceite durante 90 segundos y reserva. Sofríe cebolla con el aceite restante durante 7 minutos.
- 2
Añade ajo y ají panca por 2 minutos; incorpora tomate y cocina 6 minutos hasta que pierda el agua cruda. Vierte el caldo.
- 3
Cuando hierva suavemente agrega fideos y carne y cocina 4 minutos. Baja el fuego y añade la leche sin permitir un hervor fuerte.
- 4
Casca los huevos uno por uno dentro de la sopa y cocina 3 minutos para una yema suave. Ajusta sal, añade orégano frotado y sirve.
Controles de seguridad para esta receta
- Si el huevo queda crudo o poco cocido, utiliza huevo pasteurizado. Las personas de mayor riesgo deben consumirlo completamente cocido.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.