Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Calienta el aceite y dora el cerdo 6 minutos, separándolo en trozos pequeños. Añade jengibre y ajo durante 45 segundos, sin permitir que se quemen.
- 2
Vierte el caldo, hierve suavemente 15 minutos y retira la espuma. Mezcla ambos misos en un tazón con 250 ml de caldo caliente hasta disolverlos por completo.
- 3
Apaga el fuego e incorpora la mezcla de miso; no dejes que hierva para conservar su aroma. Cuece los fideos aparte según el paquete y escúrrelos sin enjuagar.
- 4
Reparte fideos y caldo en cuatro tazones. Añade cerdo, maíz, dos mitades de huevo y cebollín a cada uno y sirve inmediatamente.
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
- En carnes molidas y rellenos, comprueba una temperatura interna mínima de 71 °C; si contienen ave, alcanza 74 °C.
- Si el huevo queda crudo o poco cocido, utiliza huevo pasteurizado. Las personas de mayor riesgo deben consumirlo completamente cocido.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.