Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Escurre los frijoles, cúbrelos con el agua y cuécelos a presión 30 minutos o en olla 75 a 90 minutos, hasta que se aplasten fácilmente entre dos dedos.
- 2
Calienta el ghee, tuesta el comino 20 segundos y cocina la cebolla 10 minutos. Añade ajo y jengibre un minuto y luego tomate, cilantro molido y chile.
- 3
Cocina la salsa 12 minutos hasta que el ghee aparezca en los bordes. Incorpora frijoles, 600 ml de su caldo y sal; aplasta media taza para espesar.
- 4
Hierve suavemente 20 minutos, añade garam masala y reposa 10 minutos. Ajusta la consistencia con caldo y termina con cilantro antes de servir con arroz.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.