Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Bate mantequilla y azúcar 4 minutos; añade yemas una por una y vainilla. Incorpora harinas con polvo de hornear alternando con leche.
- 2
Bate claras a picos suaves e intégralas en tres tandas con espátula. La masa debe quedar aireada y caer lentamente.
- 3
Coloca 90 g de masa en cada hoja, añade pasas, dobla los lados y luego las puntas sin apretar.
- 4
Acomoda con el cierre arriba y cocina al vapor 30 minutos. Reposa 5 minutos antes de abrir para que el bizcocho se afirme.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.