Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla atta y sal, añade 150 ml de agua y amasa; agrega solo lo necesario hasta obtener una masa más firme que la de chapati. Incorpora 15 ml de aceite.
- 2
Amasa 6 minutos, cubre y reposa 20 minutos. Divide en 12 bolas de 40 g y mantenlas tapadas para impedir que formen costra.
- 3
Estira círculos uniformes de 11 cm y 2 mm, usando muy poca harina. Si quedan zonas gruesas, el pan no se inflará por completo.
- 4
Fríe uno a uno a 190 °C; presiónalo suavemente 10 segundos hasta que infle, gira y cocina 20 segundos. Escurre verticalmente y sirve caliente.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.