Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Hierve el agua sin sal. Sujeta el pulpo por la cabeza, sumerge y retira los tentáculos tres veces y luego déjalo dentro; cuece a hervor suave durante 35 a 45 minutos.
- 2
Pincha la parte gruesa de un tentáculo: debe ofrecer una resistencia similar a una papa cocida. Apaga y deja reposar el pulpo 10 minutos dentro del agua.
- 3
Cuece las papas con piel en parte del agua del pulpo durante 20 a 25 minutos. Pélalas tibias y córtalas en rodajas de 1 cm sobre una tabla o plato amplio.
- 4
Corta los tentáculos con tijera en rodajas de 1 cm y colócalos sobre las papas. Espolvorea sal y ambos pimentones y termina con el aceite justo antes de servir.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.