Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Sofríe cebollín y ajo en mantequilla 3 minutos sin dorar. Añade caldo, papa y 5 g de sal.
- 2
Cocina a hervor suave 15 minutos, hasta que la papa esté tierna. Añade leche caliente y baja el fuego.
- 3
Casca los huevos uno por uno dentro de la sopa y cocina 3 minutos sin remover para mantener las yemas enteras.
- 4
Añade queso en cubos, cilantro y 2 g de sal, apaga y reposa 2 minutos. Sirve un huevo por tazón.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.