Sin saltarse detalles
Preparaci贸n paso a paso
- 1
Extiende cada pechuga, sazona y coloca jam贸n, 40 g de mozzarella y pimiento sin llegar a los bordes.
- 2
Enrolla apretando, envuelve cada rollo con dos tiras de panceta y ata cada 3 cm para impedir que se abra.
- 3
Dora sobre parrilla media 4 minutos por cada uno de sus cuatro lados, unos 16 minutos en total.
- 4
Mueve a calor indirecto, tapa y cocina 12 a 18 minutos hasta 74 掳C. Reposa 8 minutos, retira el hilo y corta.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un term贸metro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 掳C; el color por s铆 solo no confirma una cocci贸n segura.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de fr铆o, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un term贸metro cuando se indique. Consulta la gu铆a de seguridad alimentaria.