Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla verduras con sal y espera 10 minutos para que liberen humedad. Añade harinas y especias y mezcla con las manos.
- 2
Agrega agua cucharada a cucharada hasta que una capa espesa una las verduras sin formar masa líquida. Reposa 5 minutos.
- 3
Deja caer porciones irregulares de 35 g en aceite a 175 °C. Fríe 4 minutos, girando, sin llenar la olla.
- 4
Escurre en rejilla, comprueba que la papa esté tierna y sirve de inmediato con limón y chutney.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.