Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cuece la falda en agua salada 90 minutos hasta tierna; reserva 500 ml de caldo y deshebra la carne contra la fibra.
- 2
Sofríe la mitad de verduras 10 minutos, añade carne, comino y 300 ml de caldo y cocina 18 minutos hasta quedar jugosa.
- 3
Sofríe las verduras restantes, añade caraotas y su caldo y cocina 15 minutos. Ajusta con la mitad de la sal.
- 4
Fríe tajadas a 170 °C por 3 minutos. Sirve por separado arroz, caraotas, carne y plátano en cada plato.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.