Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cuece las papas con piel a hervor suave 25 minutos; pélalas calientes y pásalas por prensapapas. Extiende el puré 10 minutos para evaporar humedad.
- 2
Añade huevo, sal, nuez moscada y 250 g de harina. Une sin amasar y agrega solo la harina necesaria para una masa suave.
- 3
Forma cilindros de 2 cm, corta piezas de 2 cm y pásalas por tenedor. Mantén los ñoquis separados sobre una bandeja enharinada.
- 4
Hierve por tandas en agua salada y retira 30 segundos después de que floten. Mezcla suavemente con salsa y queso.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.