Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Tuesta por separado chiles, semillas y especias.
- 2
Hidrata los chiles y licúa todos los ingredientes.
- 3
Cuela la mezcla y fríela con un poco de aceite.
- 4
Añade caldo y chocolate, cocina hasta espesar y sirve con pollo.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.