Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Rocía el pan con agua salada, mezcla con las manos, cubre con un paño y deja reposar 30 minutos para humedecerlo de forma uniforme.
- 2
Dora panceta y chorizo en 30 ml de aceite durante 7 minutos y reserva. Fríe los ajos en el aceite restante 3 minutos.
- 3
Aparta la sartén, añade pimentón y enseguida las migas. Cocina a fuego medio 20 minutos, cortando y volteando continuamente.
- 4
Devuelve carnes los últimos 3 minutos. Las migas deben quedar sueltas y tostadas por fuera; sirve con uvas.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.