Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cuece las papas en agua con 6 g de sal durante 22 minutos. Escurre, seca un minuto sobre fuego bajo y prensa mientras están calientes.
- 2
Sofríe cebolla en aceite con achiote 7 minutos y mézclala con la papa. Enfría 20 minutos para que la masa se afirme.
- 3
Divide en 12 porciones, coloca 25 g de queso en cada una y forma discos de 10 cm y 2 cm de grosor.
- 4
Reposa 15 minutos y dora en plancha aceitada 4 minutos por lado sin moverlos antes de que formen costra.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.