Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Derrite mantequilla, cocina harina 3 minutos y añade leche en seis tandas batiendo. Cocina 10 minutos y sazona con sal y nuez moscada.
- 2
Blanquea las láminas 30 segundos en agua salada, enfría y seca sobre paños. Omite este paso si el fabricante indica uso directo.
- 3
Unta una fuente de 24 × 32 cm. Forma cinco capas finas alternando pasta, ragú, bechamel y parmesano, terminando con salsa y queso.
- 4
Hornea a 190 °C durante 35 minutos hasta burbujear y dorar. Reposa 20 minutos antes de cortar para que las capas se mantengan.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.