Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Hierve el aburaage 2 minutos para retirar exceso de aceite, escurre y presiona con cuidado. Córtalo en triángulos.
- 2
Cuece aburaage con 200 ml de agua, azúcar y 35 ml de soya a fuego bajo 12 minutos, hasta absorber casi todo.
- 3
Calienta dashi, soya clara y mirin sin hervor fuerte. En otra olla calienta el udon según el paquete y escúrrelo.
- 4
Reparte udon y caldo en tazones, coloca el tofu encima y termina con cebollín y una pizca de shichimi.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.