Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Hierve dashi, soya, mirin, sake y azúcar durante 2 minutos. Añade cebolla y cocina a hervor suave 6 minutos hasta que esté translúcida.
- 2
Separa las láminas de res y agrégalas en tres tandas para que no formen bloques. Retira con cuchara la espuma que aparezca.
- 3
Añade jengibre fresco y cocina 4 a 5 minutos, solo hasta que la carne pierda el color rosado y la salsa se reduzca ligeramente.
- 4
Reparte el arroz en cuatro tazones, coloca carne y cebolla y moja cada uno con 45 ml de salsa. Termina con jengibre encurtido.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.