Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Muele cebolla, chile, cilantro y sal en un molcajete hasta formar una pasta húmeda; esto distribuye el picante y libera los aromas.
- 2
Parte los aguacates, retira el hueso y saca la pulpa con cuchara. Añádela y machaca dejando trozos de aproximadamente 1 cm.
- 3
Incorpora el jugo de lima y el tomate con movimientos envolventes para no convertir la mezcla en puré líquido. Prueba y ajusta sal.
- 4
Sirve en los siguientes 10 minutos. Si debes esperar, presiona film directamente sobre la superficie y refrigera un máximo de 2 horas.
Controles de seguridad para esta receta
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.