Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Cocina zanahoria y leche en olla ancha a fuego medio 40 minutos, removiendo cada 3 minutos, hasta que la leche se evapore casi por completo.
- 2
Añade azúcar y cocina 10 minutos; la mezcla volverá a soltar líquido y debe reducirse hasta verse brillante.
- 3
Incorpora ghee y cardamomo y cocina 8 minutos, removiendo, hasta que la grasa empiece a separarse en los bordes.
- 4
Tuesta anacardos y pasas en una cucharadita de ghee, mezcla la mitad y usa el resto para decorar. Sirve tibio.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.