Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Calienta la cajeta 20 segundos para volverla fluida y cubre base y paredes de un molde de 1.2 litros con una capa uniforme.
- 2
Licúa leche condensada, evaporada, huevos, yemas, vainilla y sal durante solo 20 segundos para no incorporar demasiada espuma.
- 3
Cuela sobre el molde, cúbrelo con aluminio y colócalo en una fuente con agua caliente hasta la mitad de su altura.
- 4
Hornea a 160 °C durante 55 minutos, hasta que el centro tiemble suavemente. Enfría, refrigera 6 horas y desmolda frío.
Controles de seguridad para esta receta
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.