Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Dora las gambas en la paellera con 20 ml de aceite durante 60 segundos por lado y reserva. Saltea la sepia 5 minutos hasta que pierda agua y se dore.
- 2
Añade aceite restante, ajo 30 segundos y tomate 8 minutos. Aparta del fuego, mezcla el pimentón y agrega enseguida caldo, azafrán y sal.
- 3
Cuando hierva, distribuye los fideos y cocina 7 minutos a fuego fuerte y 6 a medio, sin remover después de los primeros 60 segundos.
- 4
Coloca las gambas encima durante los últimos 4 minutos. Retira cuando el caldo se haya absorbido y las puntas estén levantadas; reposa 5 minutos.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.