Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Derrite la grasa y cocina cebolla con 5 g de sal durante 10 minutos sin dorar. Añade carne y saltea 3 minutos, solo hasta cambiar de color.
- 2
Incorpora caldo y especias, cocina 4 minutos y enfría por completo. Agrega huevo y verdeo cuando el relleno esté frío.
- 3
Coloca 55 g de relleno en cada disco, humedece el borde, cierra expulsando aire y forma un repulgue firme de diez pliegues.
- 4
Refrigera 20 minutos y hornea a 230 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
Controles de seguridad para esta receta
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.