Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Bate huevos, azúcar y miel durante 2 minutos, hasta disolver el azúcar sin montar demasiado. Tamiza harina y polvo de hornear encima e integra con una espátula.
- 2
Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa que caiga en cinta gruesa. Cubre y deja reposar 15 minutos para que la harina se hidrate y desaparezcan las burbujas grandes.
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y úntala con una película casi invisible de aceite. Vierte porciones de 30 ml y cocina hasta que aparezcan burbujas; voltea y cocina 30 segundos.
- 4
Deja enfriar los discos cubiertos con un paño. Coloca 40 g de anko en el centro de seis discos, cubre con los restantes y presiona suavemente los bordes para cerrarlos.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.