Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Escurre las legumbres y cuécelas a presión con el agua y 8 g de sal durante 35 minutos, o en olla hasta 2 horas, hasta que estén completamente cremosas.
- 2
Derrite 40 g de mantequilla, añade comino y pasta de ajo y jengibre. Incorpora tomate y chile y cocina 12 minutos hasta que la salsa esté oscura y concentrada.
- 3
Agrega las legumbres con 700 ml de su líquido y cocina destapado al mínimo durante 35 minutos, removiendo y aplastando una parte para espesar de forma natural.
- 4
Añade mantequilla restante, crema y kasuri methi. Cocina 5 minutos sin hervor fuerte, ajusta sal y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.