Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Dora la carne por tandas en aceite durante 8 minutos y reserva. Cocina las cebollas en la misma olla 12 minutos, hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas.
- 2
Devuelve la carne, añade caldo, tapa parcialmente y cocina 25 minutos a fuego bajo. Incorpora papa y zanahoria y continúa 15 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Apaga el fuego, corta el roux en trozos y disuélvelo gradualmente, removiendo desde el fondo. Vuelve a fuego bajo y cocina 8 minutos hasta que la salsa espese.
- 4
Deja reposar 5 minutos, prueba y ajusta con agua caliente si está demasiado espeso. Sirve 150 g de arroz con una porción generosa de curry en cada plato.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.