Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Disuelve azúcar y sal en el vinagre. Extiende el arroz caliente, vierte el aliño y corta y voltea con espátula mientras abanicas hasta que quede brillante y tibio.
- 2
Bate huevos con azúcar y sal; cocina capas finas en sartén, enfría y corta en tiras de 5 mm. Blanquea la zanahoria 60 segundos y enfría.
- 3
Reparte el arroz en cuatro cuencos sin compactar. Acomoda por secciones salmón, atún, tortilla, pepino y zanahoria para distinguirlos.
- 4
Corta nori en tiras y añade junto con sésamo y jengibre. Sirve enseguida; el pescado debe permanecer por debajo de 5 °C hasta montar.
- Esta preparación puede incluir pescado o marisco sin cocción completa. Usa producto expresamente apto para consumo en crudo, conserva la cadena de frío y respeta las indicaciones sanitarias de congelación y manipulación. Personas gestantes, menores, adultas mayores o inmunosuprimidas deben evitarlo salvo indicación profesional.
- Si el huevo queda crudo o poco cocido, utiliza huevo pasteurizado. Las personas de mayor riesgo deben consumirlo completamente cocido.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.