Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Amasa harina, agua y levadura 6 minutos; incorpora 10 g de sal y 15 ml de aceite y amasa 4 minutos más. Fermenta tapada 70 minutos.
- 2
Mezcla ricotta, mozzarella, salami y parmesano. Combina tomate con 3 g de sal y 10 ml de aceite y reserva la mitad para la superficie.
- 3
Divide la masa en cuatro, reposa 15 minutos y estira discos de 24 cm. Coloca relleno y una cucharada de tomate en una mitad dejando un borde de 2 cm.
- 4
Humedece el borde, pliega y sella presionando y enrollando. Haz dos cortes, cubre con tomate y hornea a 240 °C durante 14 a 17 minutos.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.