Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Dora la linguiça en aceite 5 minutos y reserva. Sofríe cebolla 7 minutos y ajo 30 segundos en la grasa restante.
- 2
Añade papa, caldo y 6 g de sal y cocina 20 minutos hasta que la papa se deshaga al presionarla.
- 3
Licúa la sopa hasta quedar lisa y vuelve a fuego bajo. Incorpora linguiça y cocina 5 minutos.
- 4
Añade la col y cocina solo 3 minutos para conservar color y textura. Ajusta sal y pimienta antes de servir.
Controles de seguridad para esta receta
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.