Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla pollo, yogur, limón, pasta de ajo y jengibre, la mitad de las especias y sal. Tapa y marina 30 minutos en el refrigerador mientras precalientas el horno a 220 °C.
- 2
Extiende el pollo sin amontonar y hornéalo 15 minutos, girándolo una vez, hasta que se dore aunque aún no esté totalmente cocido. Conserva todos los jugos de la bandeja.
- 3
Cocina el tomate con 40 g de mantequilla, el agua y las especias restantes durante 15 minutos. Licúa con cuidado hasta obtener una salsa lisa y vuelve a ponerla a fuego bajo.
- 4
Añade pollo y jugos, cocina 8 minutos hasta alcanzar 74 °C, e incorpora crema, mantequilla restante y kasuri methi frotada entre las manos. No hiervas después de añadir la crema.
- Comprueba con un termómetro limpio que el centro de las piezas de ave alcance 74 °C; el color por sí solo no confirma una cocción segura.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.