Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla harina, 25 g de azúcar, polvo de hornear y sal. Añade huevo, mantequilla y 130 ml del agua de anís; amasa 8 minutos, ajustando con el resto.
- 2
Divide en 12 bolas, úntalas apenas con aceite, tapa y reposa 30 minutos para relajar el gluten y facilitar un estirado fino.
- 3
Estira cada bola en un círculo casi transparente de 20 cm. Déjalo secar 8 minutos sobre un paño mientras estiras los demás.
- 4
Fríe a 180 °C durante 35 a 45 segundos por lado, presionando las burbujas con pinzas. Escurre y espolvorea de inmediato con azúcar y canela.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.