Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla leche condensada, cacao, 20 g de mantequilla y sal en una olla de fondo grueso antes de encender el fuego.
- 2
Cocina a fuego bajo 10 a 14 minutos removiendo sin parar, hasta que la mezcla se despegue como una sola masa del fondo.
- 3
Extiende en plato untado, cubre a contacto y enfría 30 minutos. Divide en 20 porciones de unos 22 g.
- 4
Unta las manos con mantequilla, forma bolas lisas y pásalas por granillo. Refrigera 20 minutos para que se afirmen.
Controles de seguridad para esta receta
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.