Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Calienta el aceite en una paellera de 34 cm, saltea el calamar 3 minutos y resérvalo. Sofríe la cebolla 8 minutos, añade ajo y tomate y cocina hasta que el sofrito quede concentrado.
- 2
Agrega el pimentón y enseguida el arroz; remueve un minuto para cubrir los granos. Disuelve la tinta en el caldo caliente y viértelo de una vez, distribuyendo el arroz uniformemente.
- 3
Cocina 5 minutos a fuego fuerte y luego 15 minutos a fuego medio-bajo sin volver a remover. Reparte el calamar sobre el arroz cuando falten 7 minutos.
- 4
Prueba un grano y ajusta el tiempo con unas cucharadas de caldo caliente si sigue duro. Retira, cubre con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.