Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Abre los mejillones con 100 ml de caldo, cuela el líquido y resérvalo. Saltea camarones y calamar en aceite durante 2 minutos y retíralos para que no se pasen.
- 2
Sofríe cebolla 7 minutos, añade ajo y tomate y cocina hasta concentrar. Incorpora pimentón, azafrán y arroz y remueve un minuto para cubrir los granos.
- 3
Vierte el caldo y el líquido de mejillones, sazona y cocina 8 minutos a fuego medio-alto y 8 minutos a fuego medio, moviendo la olla pero sin batir el arroz.
- 4
Añade calamar, camarones y mejillones durante los últimos 4 minutos. Retira cuando el arroz esté al dente y quede caldo abundante; sirve enseguida con perejil.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.