Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Separa los granos del arroz frío con un tenedor. Calienta el aceite y añade mostaza; cuando empiece a saltar incorpora comino, chana dal y urad dal.
- 2
Cocina 2 minutos hasta dorar las legumbres. Agrega cacahuates, hojas de curry y chiles y saltea 90 segundos; baja el fuego y añade cúrcuma.
- 3
Incorpora el arroz y la sal, mezclando con dos espátulas para teñir todos los granos sin romperlos. Calienta 4 minutos y apaga completamente el fuego.
- 4
Vierte el jugo de limón fuera del fuego para conservar su frescura. Mezcla, reposa 5 minutos, prueba la acidez y termina con cilantro picado.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.