Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Saltea el calamar en paellera con 20 ml de aceite durante 5 minutos, hasta que pierda agua y empiece a dorarse.
- 2
Añade aceite restante, dos ajos picados y tomate y cocina 10 minutos. Aparta del fuego e incorpora pimentón.
- 3
Vierte caldo, azafrán y sal y hierve 5 minutos. Distribuye el arroz y no vuelvas a remover después del primer minuto.
- 4
Cocina 8 minutos a fuego fuerte y 10 a medio bajo. Reposa 5 minutos y sirve con alioli hecho con el ajo restante.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.