Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla harina, agua y sal y reposa 8 minutos. Divide en ocho bolas y aplana discos de 12 cm y 5 mm sin grietas.
- 2
Fríe cada disco a 175 °C durante 90 segundos, bañándolo con aceite hasta que infle. Retira y escurre 30 segundos.
- 3
Haz una abertura de 3 cm, vierte un huevo dentro y sella con una pasta hecha de harina adicional y agua.
- 4
Devuelve al aceite a 170 °C durante 3 minutos, hasta que la clara cuaje. Escurre verticalmente y sirve caliente.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.