Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Amasa atta, agua y 6 g de sal durante 7 minutos; tapa y reposa 25 minutos. Mezcla papa fría con hierbas, especias y 8 g de sal.
- 2
Divide masa y relleno en ocho bolas. Aplana una masa a 10 cm, coloca relleno al centro, reúne bordes y sella sin aire.
- 3
Reposa la bola 5 minutos y estira con poca harina hasta 18 cm, girando para mantener igual grosor sin rasgar.
- 4
Cocina en plancha caliente 60 segundos por lado, unta 10 g de ghee y dora otros 30 segundos por lado.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.