Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Tamiza maicena, harina, polvo de hornear y sal. Bate mantequilla y 100 g de azúcar 3 minutos, añade yemas una por una y luego vainilla.
- 2
Incorpora los secos con espátula hasta unir, sin amasar. Forma un disco, envuelve y refrigera 30 minutos para que la mantequilla se afirme.
- 3
Estira entre dos papeles a 5 mm, corta 36 discos de 5 cm y hornéalos sobre placa fría a 165 °C durante 11 a 13 minutos; deben quedar pálidos.
- 4
Enfría por completo, coloca 25 g de manjar en 18 discos y cubre con los demás sin presionar fuerte. Espolvorea con el azúcar restante.
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.