Sin saltarse detalles
Preparación paso a paso
- 1
Bate mantequilla y azúcar 4 minutos. Incorpora yemas, huevo, vainilla y ralladura hasta lograr una crema homogénea.
- 2
Tamiza secos y agrégalos en dos tandas sin amasar. Forma un disco y refrigera 30 minutos.
- 3
Estira a 6 mm, corta 36 discos de 5 cm y hornea a 170 °C durante 9 a 11 minutos; deben quedar pálidos.
- 4
Enfría, rellena cada par con 28 g de dulce de leche y rueda los bordes por coco sin presionar las tapas.
Controles de seguridad para esta receta
- No dejes la preparación a temperatura ambiente más de 2 horas. Enfría en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes.
Antes de cocinar
Lee todos los pasos, respeta la cadena de frío, evita el contacto entre alimentos crudos y listos para comer y usa un termómetro cuando se indique. Consulta la guía de seguridad alimentaria.